Экспериментатор наблюдал за изменением кислотности в желудке у пациента, который съел куриную котлету. Как при этом изменилось количество кислоты и пептидов в желудке пациента?
Обозначения: 1 — увеличилось; 2 — уменьшилось; 3 — не изменилось.
| Количество кислоты | Количество пептидов |
|---|---|
Решение:
Приём белковой пищи стимулирует секрецию желудочного сока, включая соляную кислоту. В кислой среде действует пепсин: он расщепляет белки до более коротких пептидов, поэтому их количество возрастает.
Ответ:
11
ЕГЭ · Биология