Экспериментатор поместил свежее куриное яйцо в кипящую воду. Как при этом изменится активность ферментов и скорость ферментативных реакций?
Обозначения: 1 — увеличилось; 2 — уменьшилось; 3 — не изменилось.
| Активность ферментов | Скорость реакций |
|---|---|
Решение:
Кипячение вызывает денатурацию ферментных белков и изменение активного центра. Поэтому активность ферментов и скорость катализируемых ими реакций резко уменьшаются.
Ответ:
22
ЕГЭ · Биология